Dentin (zubovina) je mineralizovaná pojivová tkáň podobná kosti a jde o základní stavební prvek zubu. Je podkladem korunky, krčku i kořene a tvoří tvar zubu. Ze 70 % je tvořena anorganickými látkami, 20 % tvoří organické složky a zbylých 10 % je voda. Dentin je velmi citlivý na teplo a chemické podněty.